Trabajan en feria libre sin resolucion sanitaria

hola soy dirigente de la feria libre los conciertos de la villa santo .tomas la Pintana, mi reclamo es el siguiente como es posible que en la feria esten trabajando sin resolucion sanitaria, com 6 carros que venden aves faenadas y ademas estan mesclando la carne de cerdo, junto con el pollo, y ademas las carnes rojas. en la feria hay 11 carros que venden aves faenadas con resolucion sanitaria,para los pollos pero no para vender cerdo y carnes rojas,a exepcion de 3 carros que cumplen con todo la ley. estamos preocupados por que puede producirse una instoxicacion masiva por este gran problema, lo peor que el depto. salud ambiental de la comuna no fiscaliza para nada las ferias. creo que es hora de regulizar los echos. espero que el ministerio de salud o la seremi de salud nos eche una mano y pueda fiscalizar esta cituacion,que es grave . gracias.