Desabastecimiento santa feria

Voy habitualmente los miércoles a santa feria , en muchas ocasiones el personal encargada de área( Mónica ) tiene la mala práctica de guardar cajas y apartar vegetales de la santa feria, guarda grandes cantidades a comerciantes en el local centro de coronel, yo he llegado a las 8 en punto y en otras ocasiones 8:15 y veo y escucho todo esto , como es posible que si me dicen que no queda beterraga a las 8:15 y regreso a las 9:00 am el mismo día salga un comerciantes con una caja de beterraga, o que lógica tiene que llegando a las 8:00 no quede nada y yo no veo casi nada de personas comprando ? . Ocea que alguien me explique donde está las personas con todo el vegetal que. No está ? .