No cumplir con la demanda de productos

hola buenas noches :hoy 19 de octubre voy a comprar a líder de 15 norte viña del mar, el supermercado mas grande de esa zona ,hago la fila correspondiente para la venta asistida de fiambrería con una espera de mas de 30 minutos , mas larga que la de un banco en hora punta ,para llegar a la vitrina y encontrar solo 4 laminas del producto que quería llevar ,jamón pierna receta del abuelo y yo necesitaba 1 kilo , le pido a la persona que me atendió si podía córtame mas para cumplir con el kilo con la respuesta que no ,por que después de las 14 horas no se lamina. Yo después de esa respuesta insatisfactoria me dirijo a intención al cliente donde llaman a un encardado de turno ,que me responde que tienen pero no saben cortar y de 8 a 14 horas si esta el personal , también me dice algo para evitar la merma que se entiende pero no estar capacitado para cortar lo encuentro una respuesta vaga ,pido llamar a el encargado de local que es una señora que sigue en la misma respuesta sumando que es un resolución sanitaria impuesta por su tecnóloga ,las políticas internas de su local por decir lo menos son irrelevante si se gastan de ser líder en el mercado y por lo demás si están abiertos de hasta las 21 y media eso quiere decir que son líder de 8 14 horas después son menos que el negocio de la esquina de mi barrio que si tienen el productos la señora lucia lo corta con artritis y una edad avanzada. tuve que dirigirme a la competencia jumbo que es un un tercio del tamaño de su supermercado para esperar con un numero en menos tiempo que el que perdí en su local que fue mas de una hora para irme con las manos vacías y dejando las demás cosas que quería comprar. como experiencia ya se que no tengo que ir mas a líder después de las 14 horas y voy a encargarme de que todos mis conocidos ,familiares y amigos sepan que líder ya no es lo que solía ser.me despido con amargura y pena por la época donde líder era un supermercado donde se encontraba de todo se solucionaba con un cartel somos medique después de las 14 horas. .