Huevos vencidos

A quien correspondaUNIMARC – Presente:Con fecha 25 de enero, adquirí en el supermercado UNIMARC de Las Ánimas, Valdivia, una bandeja de 30 huevos marca CINTAZUL, los cuales fueron utilizados en la preparación de alimentos para consumo familiar.En específico, dichos huevos fueron utilizados en la elaboración de una pascualina, preparación que implicó varias horas de trabajo, considerando la elaboración de la masa, el sofrito del relleno y el horneado. La preparación incluyó:El untar la masa con huevo revuelto,La mezcla del relleno con más de cuatro huevos, junto a cebolla, ajo, espinaca y champiñones.Esta preparación estaba destinada a servir como almuerzo familiar para los días lunes y martes, lo que agrava el perjuicio ocasionado.Durante la mañana del día lunes 26 de enero, al preparar huevos para el desayuno, detectamos un sabor alterado, lo que motivó la revisión del envase y la constatación de que los huevos habían vencido el día 12 de enero. Es decir, el establecimiento mantuvo a la venta un alimento vencido por más de 13 días, exponiendo a los consumidores a un riesgo sanitario evidente.Debido a la urgencia de la situación, debí acudir inmediatamente al local, ausentándome de mi puesto laboral sin previo aviso por un período aproximado de dos horas. Dada la rapidez con que se desarrolló este proceso —limitado a la entrega de una bandeja de reposición— no me fue posible explicitar ni exigir en ese momento medidas compensatorias acordes al daño sufrido, lo que motiva la presente presentación formal.Cabe señalar que llevé la pascualina completa al local, la cual fue vista directamente por el encargado que realizó la reposición del producto, así como por personal de seguridad, quedando constancia visual del estado de la preparación y del perjuicio efectivo ocasionado.Si bien se me entregó una nueva bandeja de huevos con fecha de vencimiento 7 de febrero de 2026, dicha reposición no compensa la pérdida total de la preparación, los ingredientes utilizados, el tiempo de elaboración, ni la afectación laboral sufrida. A ello se suma que, al día 26 de enero, aún se encontraban múltiples cajas de huevos vencidos en exhibición, lo que evidencia una falla grave y reiterada en los controles internos del establecimiento.Por lo anterior, solicito:Que se adopten medidas correctivas inmediatas en los protocolos de revisión y retiro de productos vencidos.Que se deje constancia formal del perjuicio alimentario, sanitario y laboral sufridoQue se evalúen medidas compensatorias proporcionales al daño ocasionado, más allá de la simple reposición del producto.