- Puente Alto, Chile
- 28, Diciembre 2022
- Número: 941021
Manipulación de alimentos incorrecta
PRESENTE
Hoy 28/12/2022 pase a comprar una hamburguesa italiana más papás fritas y empanadas de queso y la persona que estaba atendiendo los pedidos comenzó a manipular los alimentos sin guantes comenzó a cortar unas vienesas para otros pedidos y la corto en un mesón a vista de muchos clientes el mesón lo limpio con paño que parecía trapero de piso todo sucio , mientras el otro muchacho manipulaba las hamburguesas sin guantes poniendo las hamburguesas los tomates de otros pedidos incluyendo el mío con la mano ningun criterio de manipulación de alimentos, cero inocuidad alimentaria muchas personas que estaban esperando sus pedidos los rechazaron me incluyo y debían preparar nuevamente con guantes y lavado de mano
Objetivo:
Que se corrijan estas fallas
Corregir eso pero para eso hay que capacitar al personal informar que se deben sacar relojes pulseras si manipulan alimentos en el RSA hay páginas que hablan de la manipulación e inocuidad alimentaria básica eso ayudaría a conocer conceptos básicos de manipulación para su personal vender no significa poner a cualquiera hacerlo sino que el que esté lo cumpla de forma correcta con los protocolos correspondientes
Autor: L.P.