Carne en mal estado reiteradas veces

Hola hace unos días compré filete porque hoy estaba de cumpleaños mi esposo y quise prepararle carne mongoliana y hoy pasé la vergüenza de mi vida ya que al momento de picarlo vi un poco de nervios y grasas cosas que no trae un corte de filete pero na dije ya filo lo limpio y lo preparo pero mi sorpresa fue mayor cuando servimos la carne mongoliana y salió ese olor y sabor a grasa y me acordé de un lonco qué compré hace unos días también tenía el mismo sabor busco la etiqueta en la basura y nisiquiera era de la gran estancia el supuesto filete